| ПОКАЗАТЕЛЬ | УРОВЕНЬ |
| Количество на 100 г. | 105 max |
| СОДЕРЖАНИЕ КАКАО ВЕЛЛЫ, % | 14% max |
| ТОЩИЕ БОБЫ, % | 2% max |
| СЛИПШИЕСЯ БОБЫ, % | 2% |
| СОДЕРЖАНИЕ РАЗРУШЕННЫХ БОБОВ, А ТАК ЖЕ ПОСТОРОННИХ ПРИМЕСЕЙ (МУСОРА), % | 1.25% |
| ПРОРОСШИЕ БОБЫ С ПРИСОХШЕЙ ПЛОДОВОЙ МЯКОТЬЮ, % | 1% |
| КОЛИЧЕСТВО БОБОВ В 100 ГРАММАХ, ШТ. | 105 |
| ПЛЕСНЕВЕЛЫЕ, ЗАРАЖЁННЫЕ НАСЕКОМЫМИ, % | 3% |
| ТЁМНО-СЕРЫЕ, % | 5% |
| НЕДОФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ, % | 2% |
| ВЛАЖНОСТЬ, % | 7.5% |
| НАЛИЧИЕ ЖИВЫХ НАСЕКОМЫХ И ИХ ЛИЧИНОК | НЕ ДОПУСКАЕТСЯ |
Вкус и запах – свойственные какао бобам, без посторонних запахов и привкусов. Посторонний (дымный, неприятный) вкус и запах не допускается